什锦炒饭

什锦炒饭的做法与步骤

1. 第1步.

   拨豆子，按个人喜好可多可少

   
2. 第2步.

   3个鸡蛋，加0.5-1勺盐后搅拌

   
3. 第3步.

   切胡萝卜、芹菜、肉、葱，如图分开放

   
4. 第4步.

   将锅烧干，加油热至8分烫，将胡萝卜、青豆、芹菜入锅翻炒1分钟，舀起入盘等待

   
5. 5.

   借锅里余油，炒肉2-3分钟，其中加少许白糖、盐，翻炒入盘等待

6. 第6步.

   加油入锅7分热，将白米饭适量入锅，中火翻炒一会儿至颗粒分明。将鸡蛋淋在米饭上继续翻炒至均匀。加步骤4、5的两盘，翻炒至均匀后，加酱油2勺，继续翻炒至色泽均匀香味四溢。最后洒葱末，熄火，翻炒几下即可。

   
7. 第7步.

   可添加喜欢的其他东西，如：虾皮，或海苔丝等。