红烧鸡块

红烧鸡块的做法与步骤

1. 第1步.

   把半只鸡切成块状 去掉多余的脂肪

   
2. 第2步.

   红烧鸡不用焯水 要不然鸡肉会老 将姜葱蒜剁碎以及花椒干辣椒和八角 倒入锅内 加入油 煸香

   
3. 第3步.

   煸香后倒入鸡块 翻炒至鸡肉表面变色

   
4. 第4步.

   此时 倒入黄酒生抽老抽白糖以及少许盐 再加入热水淹过鸡块

   
5. 第5步.

   大火烧开后转中小火煮30分钟 然后 再加入红糖 收汁

   
6. 第6步.

   成品