烤羊肉串
烤羊肉串的做法说明
在研究实验众多烤羊肉串菜谱后，我推荐大家用此菜单做一到味道鲜美且不乏新疆味道的烤羊肉串。
烤羊肉串的做法与步骤
- 第1步.
煮一锅花椒水，放凉后备用
- 第2步.
将肥瘦相间的羊腿肉切成菱形块放入盆中
- 第3步.
将洋葱切成碎块放入盆中
- 第4步.
在盆中依次放进花椒水，生抽，盐，料酒，孜然粉，辣椒粉，蚝油 腌制20分钟以上，过夜更好
- 5.
将羊肉串在钳子上，最好肥瘦相间，留有一定空隙
- 6.
将羊肉串放在烤架上，烤盘上放上锡纸
- 7.
在一面刷上一层植物油，撒上孜然粉，辣椒粉后放入预热好的220度烤箱烤5分钟
- 8.
再翻面刷油撒放孜然粉和辣椒粉，烤箱中烤5分
- 第9步.
出炉了……鲜香美
小贴士
1.用铁钳子羊肉内部会比较鲜嫩
2.腌肉前一定要充分按摩肉和作料
3.各种作料的放入多少取决于每个人的口味，但生抽少放，否则颜色太重了
