招牌鱿鱼

招牌鱿鱼的做法与步骤

1. 第1步.

   青红椒滚刀切，当然你也可以切成自己喜欢的形状喔

   
2. 第2步.

   配料有：姜末，蒜末(家中没有蒜，图片中我是用大蒜白的部分代替蒜末)，花椒和干辣椒根据喜好准备，葱白不喜欢也可不放

   
3. 第3步.

   新鲜鱿鱼切花刀，新手也可以随意切成块状或者条型，切好的鱿鱼用开水烫一下就可卷成型（就是将水烧开然后关火倒入鱿鱼一分钟后捞出鱿鱼沥干）

   
4. 第4步.

   1.锅烧热倒入油，有稍微多点后面就不用加油了，倒入青椒和红椒炒一分钟用盘子装起来备用 2.小火倒入姜末蒜末花椒干辣椒炒香，可以放一点点盐，炒一分钟左右 3，大火倒入鱿鱼炒一分钟加盐和料酒，再放一点点老抽大概四滴左右，一锅铲生抽，三分之一锅铲醋，二分之一锅铲糖，少许胡椒，爆炒四分钟左右就可以起锅了