红烧肉

红烧肉

红烧肉的食材和调料

五花肉一斤半左右
花椒几颗
八角2个(小)
(大块的)半个鸡蛋大小
酱油
酒(料酒,米酒均可)
几小片
2.3小瓣

红烧肉的做法与步骤

  1. 1.

    用油爆香姜片,蒜头,花椒,八角。

  2. 2.

    五花肉炒至变色,加入料酒,酱油,冰糖一大块 。加水没过肉,烧开后转小火炖至水收干就可以了。

小贴士

汤汁一定要小火收干,后面肥肉的油脂慢慢被逼出来~吃起来肥而不腻!

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