糖醋排骨

糖醋排骨的做法与步骤

1. 第1步.

   把排骨加盐、老姜（拍碎）、盐焯水后沥干待用

   
2. 第2步.

   锅中加油烧热到七成，放入排骨爆炒至微焦

   
3. 第3步.

   把多余的油沥去，少油，加水微淹排骨，烧沸后加糖色（糖色在我例外一个菜谱中有详细说明）、大量白糖（量根据自己口味调整）和少许盐，然后关小火熬制

   
4. 第4步.

   熬至汤汁浓稠，加入醋翻炒一会，起锅装盘，可以撒上一些白芝麻更加好看