黑椒牛扒
黑椒牛扒的做法说明
牛扒是我最喜欢的食材没有之一......这个做法是我觉得最简单的！
黑椒牛扒的食材和调料
| 牛扒 | 1块 |
| 橄榄油 | 适量 |
| 食盐 | 适量 |
| 黑椒 | 适量 |
| 蒜头 | 一个 |
黑椒牛扒的做法与步骤
- 第1步.
牛扒我在超市买的牛肩肉，买回来先放冰箱急冷一夜，拿出来解冻至室温，再用厨房纸把血水弄干...用盐，黑椒，橄榄油，蒜头腌制一个小时！（盐的分量按个人喜好）
- 第2步.
平底锅先加热到冒烟，我用的是不锈钢不粘锅...再倒入适量橄榄油，把腌制牛扒用的蒜头放进去爆香再取出，调制中火放入牛扒...
- 第3步.
牛扒每一面煎1分钟，跟着每15秒翻一次，大概5分钟左右就可以，本人不太喜欢吃吃生，有血水的我还接受不了，所以最少要7成熟...（这个要看牛扒的厚度）
- 第4步.
最后上碟，再洒一点黑椒粉，刚上碟的牛扒不要急着吃，等3分钟，让牛扒的细胞都收回去，本人觉得牛扒一定要配上好红酒才是美味...
小贴士
配菜这些可以按个人喜好加上西兰花，番茄之类的...
