6寸乳酪蛋糕

6寸乳酪蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   奥利奥饼干去掉夹心 和腰果开心果一起入袋捣碎

2. 2.

   无明显大块儿后 加入三汤匙牛奶 搅拌湿润

3. 3.

   活底六寸圆形模具 油纸剪出圆形 沾少量油黏在底盘

4. 4.

   饼干碎倒入底盘 用手按实 当然 要戴好一次性手套或保鲜袋

5. 5.

   奶油奶酪软化 我直接从冷冻室取的 隔水加热搅拌至融化

6. 6.

   取出加入细砂糖 手抽搅拌即可

7. 7.

   再加入一个全蛋 搅拌均匀 加入第二个全蛋 搅拌均匀

8. 8.

   加入玉米淀粉 搅拌后倒入淡奶油

9. 9.

   搅拌后的糊糊没有颗粒即可 缓慢倒入铺好饼干底的模具里 震掉大气泡

10. 10.

    烤箱底盘倒入一碗热水 下层放铁网 150°预热 置入 85分钟

11. 11.

    到时取出晃动模具 内瓤中心微颤即烤好 放回烤箱焖四到五小时 再入冷藏

12. 第12步.

    冷藏后再脱模移盘会比较好 我是时间不够 没冷藏就移盘 裂了