全麦司康
全麦司康的做法说明
方子来自藤田千秋《 瘋狂愛上! 有幸福味の百變司康&比司吉》
简单快手，健康的全麦司康来了！夹上草莓酱很棒！
全麦司康的做法与步骤
- 第1步.
材料准备好，黄油切成小块，不需要放置室温，冷藏备用
- 第2步.
将干性材料：低筋面粉、全麦面粉、糖、盐、泡打粉倒进大盘中
- 第3步.
加入黄油块
- 第4步.
用手将面粉和用指腹以及手掌搓匀、搓细
- 第5步.
将3╱4牛奶加入，拌匀
- 第6步.
看面团干湿程度再加入另外的1╱4，揉匀
- 第7步.
面团混合好以后，拿出放置在操作台上，用刮板将面团一分为二
- 第8步.
将面团叠在一起，用手压平，再用刮板一分为二
- 第9步.
再一次叠加、压平，此操作约进行2至3次
- 第10步.
利用刮板加以整形，将面团整形成一个长方形
- 第11步.
用刮板将面团切割成四份（喜欢体积小一点的可以分成六份）
- 第12步.
最后将司康排好，表面撒一点点全麦粉
- 第13步.
送入预热好的烤箱中层200度25分钟
小贴士
司康的做法非常简单，这个份量比较少，可以根据需要加大份量，整形也可以将面团压扁后用饼干模具压成喜欢的形状再烤
