皮蛋瘦肉粥

皮蛋瘦肉粥的做法与步骤

1. 1.

   肉糜提前解冻。加适量料酒酱油盐糖拌匀。。如果不确定量可以按10ml 10ml 5g 5g放

2. 2.

   清水两升煮开。放入肉糜。迅速搅散。万一没有搅散可以用漏勺捞出再剁碎一下。

3. 3.

   这时候可以把皮蛋剁碎。。然后把锅里浮末捞掉。。懒得话不捞其实也没关系。。然后把一半皮蛋和大米和麻油倒入。。剩下一半皮蛋留在快出锅前放。但是一起放也没关系。。

4. 4.

   再次煮开后换中小火。40分钟到一小时。。每5分钟搅拌一次，要刮到锅底。不然锅底会粘底。。

5. 5.

   最后加入皮蛋和盐调味。