糖醋排骨

糖醋排骨的做法与步骤

1. 第1步.

   肋排剁成小块，清洗后在开水中焯一下。葱白切段，葱绿切成葱花；蒜拍一下；生姜切片

   
2. 第2步.

   热锅凉油，加白糖，用锅铲搅拌，出现浓密黄色泡沫时放入排骨翻炒使排骨均匀上色

   
3. 第3步.

   加入葱白，姜，蒜，翻炒，加入没过排骨的水。然后按1234的比例加入料酒、酱油、醋和白糖。中小火炖15分钟。注 此前用糖炒色，姑此时可不用酱油再少放点白糖。

   
4. 第4步.

   出锅前加少许盐，水淀粉沟欠，使排骨入味。装盘后撒上葱花