荠菜饺子

荠菜饺子的做法与步骤

1. 1.

   荠菜，香菜，蒜苗等全部洗净控水。粉丝泡在水里放在一边。

2. 2.

   烧一锅水，水沸腾后将荠菜放在热水里焯一下！等它变软捞出放到凉水里，再捞出拧干水分放在一边备份！这样是为了逼出菜里的水分！这样等到最后饺子就不会因为里面有水分变烂，影响口感！

3. 3.

   香菜，蒜苗，姜贴刀切，尽量切成小的，放在准备和馅的容器里！

4. 4.

   拧干的荠菜贴刀切，不用太碎，否则就失了香味！

5. 5.

   我们家每年都会炸些馓子备着！这是每年我们这里必须的东西！饮食中自然有很多用处！（超市大都有卖，没有其实也可以）这个东西拿擀面杖擀碎，也别太碎！别有太大的就行！放到和馅的容器里

6. 6.

   将早就泡好的粉丝洗好，剁碎，放到和馅容器里

7. 7.

   鸡蛋有两种做法！要么直接打在馅上，要么在锅里摊成饼，捣碎。（这种方法比较香！老人比较喜欢这种做法！我姥姥就很喜欢）

8. 8.

   倒油，盐等调味料！根据自己家人的口味来就行！

9. 9.

   所有馅均匀搅拌在一起，争取搅拌平均！然后就是包饺子啦！我的饺子皮是买来的！家里人比较多，自己做的话真心累！但是有时候还是手擀，因为这样的面有嚼劲，很加分的东西！每次这样弄老妈都会很开心，老爸也会多吃！！（其实每次只要一做这些老爸吃的都是最多的！嘿嘿）

10. 10.

    最后就是等待下锅啦！配上家人口味的各色酱料！开动吧！（别忘了向家人们索要称赞）