黄油吐司

黄油吐司的做法与步骤

1. 1.

   1.先把高筋面粉和酵母搅拌一下，放入淡奶油、水、糖合成面团。建议用电动搅拌器～合的你觉得不怎么粘手。大概也要合个20分钟，优酷上有教合面的方法。

2. 2.

   2.然后最好用一点点温水把盐融化一下，还有已经温室化的黄油（就是黄油用手按软软的）。加入到步骤1的面团中继续合面。合到用一小块用手展开至薄膜状态。

3. 第3步.

   3.将面团合圆，放在盆中，用保鲜膜盖上发酵。最近天气冷，建议在旁边放一小碗烧开的水，然后两个一起放在一个密闭的空间，我是放在烤箱里，这样发酵的很快。一般25到55分钟，用手指按面团，按下去不会上来，就可以了。但是也不能发太久噢～

   
4. 第4步.

   4.等你的小面团发到两倍大。排出排气，把面团分成三等份，用称称一下。把这三等份，柔柔一下合成圆盖上保鲜膜，松弛15分钟。

   
5. 5.

   5.然后用擀面杖分别擀三个面团，擀成长条，然后卷起来，不要卷的太紧。大概是2或3圈这样，卷的方向要一样。接口的地方用手捏捏捏～（如果擀的时候，面团回缩，证明松弛的不够，要在松弛一下嘎）

6. 6.

   6.然后把三个放到吐司模里，接口朝下。天气冷，按照上面的方法在发酵，大概发到面团占满模具九分满～

7. 第7步.

   7.预热一下烤箱，然后放入吐司！中下层，上下火，190度，55分钟。

   
8. 第8步.

   8.好了取出脱膜，要热热的好脱模噢～