金针菇小炒

金针菇小炒的做法与步骤

1. 1.

   1. 把精肉洗干净，切丝，调少许淀粉水，把肉丝用手抓一下。 把金针菇切成一段一段备用，胡萝卜也切成与金针菇大小差不多的丝状备用。

2. 2.

   锅里放少许油，等油热了，放肉丝翻炒，大约1分钟。把肉丝盛出（以免肉质炒老）。 然后下入胡萝卜丝翻炒一下（约1分半钟），再放入金针菇，翻炒，加少量料酒，盐，（根据个人口味放量），继续翻炒，约摸2分钟，加入刚才盛出的肉丝，翻炒均匀即可。 最后出锅前，撒上葱花，盛出。