自制辣椒酱
自制辣椒酱的做法说明
妈妈做的辣椒酱超级好吃，今天学到了， 跟大家一起分享！
自制辣椒酱的做法与步骤
- 第1步.
新鲜的小红辣椒用干布或者餐巾纸擦拭干净
- 第2步.
一定要干擦，不能洗
- 第3步.
大蒜剥好备用
- 第4步.
姜去皮，切块备用
- 第5步.
准备一个食物料理机
- 第6步.
我只有手持料理机，没有大的，所以粉碎辣椒有点麻烦， 只能一点一点碎
- 第7步.
蒜和姜也要粉碎
- 第8步.
蒜和姜可以单独粉碎，也可以混合粉粹
- 第9步.
辣椒，蒜，姜全部粉粹好搅拌均匀
- 第10步.
加盐搅拌均匀，静置半小时
- 第11步.
甜面酱，豆瓣酱用热油炒一下，加糖调味
- 第12步.
等酱完全冷却后，导入腌制好的辣椒，搅拌均匀
- 第13步.
装入玻璃瓶，在辣椒酱上倒入橄榄油，油要盖没辣椒酱，这样酱可以保存时间长，不容易坏。
小贴士
辣椒不能洗， 一定要干擦拭，做好的酱要用油封住，才可以保存久。
