金针菇肥牛卷

金针菇肥牛卷的做法与步骤

1. 第1步.

   金针菇去尾，用滚水稍微焯一下，备用。

   
2. 第2步.

   肥牛卷解冻备用。

   
3. 第3步.

   切蒜末姜丝葱花背用。

   
4. 第4步.

   将分成均匀份的金针菇分别用肥牛卷住，如果包的时候整片肥牛不小心散开来。可以再拿一片一起来包，不要担心下锅会散，煎的时候肉会收缩就把金针菇包住了。

   
5. 第5步.

   油烧油用姜丝爆香，将肥牛卷下锅煎着变色。但同时注意不要煎的太久防止金针菇焦了。

   
6. 6.

   用蚝油蒜末盐少量糖酱油和少量淀粉调汁，加少量水，倒入锅中均匀浇在肥牛上，待香味出来收汁便可起锅，撒上葱花便可食用。