清炒茄子

清炒茄子的做法与步骤

1. 第1步.

   茄子去皮，切片备用。辣椒切末备用。蒜切末备用。

   
2. 第2步.

   锅中放入3勺油，待油冒烟时放入茄子和辣椒，中火快炒至茄子变软变色。此时加入准备好的蒜末，和半勺盐，大火快炒。

   
3. 第3步.

   放入一小勺生抽，炒几下，炒匀即可关火出锅。