中种北海道吐司
中种北海道吐司的食材和调料
| 看图吧，我懒得写了 |
中种北海道吐司的做法与步骤
- 第1步.
这是两个吐司的量哦
- 第2步.
中种材料先揉成团
- 第3步.
取出，揉光哈，（其实可以不用光滑滴，我只是无聊）
- 第4步.
放冰箱冷藏17小时。
- 5.
中种发好后.取出
- 第6步.
主面团液体材料混合。（黄色是因为蛋白不够，我又不想再打一个蛋，所以我放了一点蛋黄）
- 7.
加入撕碎的中种。
- 第8步.
揉至完全扩展状态。（我忘了拍了，找张以前的代替）
- 9.
松弛30min
- 10.
分割滚圆，松弛，二次擀卷。放入吐司模
- 11.
二次发酵…（好漫长）
- 第12步.
刷蛋液，180度35分钟
小贴士
后来我切片抹抹茶牛奶酱吃，超好粗
