番茄肉丝
番茄肉丝的做法说明
在学校外的餐馆第一次吃到这个菜 和小伙伴都很喜欢 番茄控必学 肉丝清淡又入味 有番茄的清香哦~
番茄肉丝的做法与步骤
- 1.
把番茄洗净，剥皮，切成小块状后装盘。
- 2.
将猪肉切成丝后放入碗中，加适量嫩肉粉和一丁点水，拌匀后，加少许盐，放入切碎的生姜，搅拌均匀。
- 3.
架锅，点火，放油；待油锅热后，将肉丝倒入锅中，小火翻炒至变色后捞起。
- 4.
洗锅后，重新架锅点火放油，倒入番茄翻炒，并放入适量的糖、食盐，文火收汁儿。
- 5.
锅中水少了一半时时，倒入肉丝，与番茄混匀翻炒，让肉丝入味；待收汁儿结束时，可装盘。
小贴士
超过肉丝的锅一定要洗过再炒番茄，不然味道怪怪的，总有股生肉味！！！
放油要注意适量，不要贪多！
起锅之前可尝尝肉丝味道，如果淡了还可以加食盐翻炒一会了。
