焦糖炖蛋
焦糖炖蛋的做法说明
奶奶昨天教的
焦糖炖蛋的做法与步骤
- 第1步.
材料一览
- 第2步.
打鸡蛋
- 第3步.
放入一汤勺白砂糖
- 第4步.
三汤勺水
- 第5步.
彻底搅拌
- 第6步.
过滤没有打散的蛋清（此步骤也可以省略，但是上一步一定要搅拌彻底，要不然炖出来的蛋不滑还不好看）
- 第7步.
保鲜膜包好 扎洞洞
- 第8步.
水沸后，下锅炖
- 第9步.
我用的电磁炉，900w,4分钟
- 第10步.
蛋快好的时候，另开一个灶头做焦糖，放入少量水（怕糖做得太焦可以多放水），把剩下两汤勺糖放下去。然后“炒”它，直至变成浓稠金黄色液体。
- 第11步.
浇到做好的炖蛋上面就大功告成啦！！
小贴士
关于炖蛋的时间，根据火力不同，时间也不同，由于水分很少，很容易会把蛋炖老，一定要盯着看哦~
