香草烤布丁
香草烤布丁的做法说明
配方来自《糕点女王的聪明烘焙法》
焦糖味道苦苦的一点都不腻！！真的好好吃！超级好吃！！好吃死了！！！
香草烤布丁的做法与步骤
- 1.
把牛奶、鲜奶油、香草夹、5g的糖放入锅内煮滚
- 2.
将蛋黄、鸡蛋、糖全部放入大碗拌匀，接着倒入1搅拌
- 3.
请用滤网过滤1次
- 4.
将布丁蛋汁放入容器后，置于铺好烘焙纸、装满60℃热水的深烤盘里，再放入预热160度的烤箱，烘烤40-50分钟
- 5.
烤布丁的同时，开小火熬煮糖，直到呈现深褐色焦状
- 6.
把热水逐次放入焦糖里搅拌，做成焦糖汁并等待冷却
- 7.
将烤好的布丁放凉后，依个人喜欢，添加适量焦糖汁，放入冰箱冷藏再食用
小贴士
铺烘焙纸再放水那步骤我省略了，只放了水
香草夹我放了一整条
