红烧鸡爪

红烧鸡爪的做法与步骤

1. 1.

   鸡爪剪掉指甲，放热水里泡一会儿，洗一下，

2. 2.

   烧开水，放开水中煮1小时（其实半小时就够了），煮出的漂浮物及泡沫要撇出来。

3. 3.

   把鸡爪捞出来，汤盛出来留着

4. 4.

   两勺油放热锅，油热了之后，然后加几块冰糖（喜欢甜的可以多放点），然后糖炒变色之后，加入鸡爪，葱，姜，料酒，酱油炒两下

5. 5.

   然后加入少量鸡汤（剩下的鸡汤以后可以做菜放些，也可以自己调点味极鲜，葱末等自己喝，营养丰富），盖上锅盖，收汁，坐等鸡爪出锅