清炖牛肉
清炖牛肉的做法说明
牛肉肉质粗，不宜软烂，用高压锅比较省时省利（普通的）。我加的水比较多，可以用来做牛肉面。
清炖牛肉的做法与步骤
- 第1步.
牛肉切块，放凉水里拔出血水，中途换水，大概三四个小时左右，洗干净。牛肉凉水下锅至开，捞出牛肉用温水洗干净。
- 第2步.
换高压锅，牛肉温水下锅，
- 第3步.
陆续加以上调料至锅开，加盖和阀，冒气后十八分钟左右关火（这个时间自己掌握），等无气开盖
- 第4步.
再开火烧开适当调调盐的量，转中火再饨一会，汤稍浓一些
- 第5步.
炖好的牛肉出锅
小贴士
盐放少一些，吃肉时用辣椒芝麻炸的辣油加盐蘸着吃，那才叫香。
