肉松面包卷

肉松面包卷的做法与步骤

1. 第1步.

   面粉、牛奶、鸡蛋液、糖、盐、油、酵母放入和面机或面包机揉至出膜。

   
2. 第2步.

   揉好面团发酵到原来体积的2倍大。

   
3. 第3步.

   面团取出轻揉排气，饧15分钟后，轻轻擀压成和烤盘差不多大的方形。移入铺好烤纸的烤盘，整理好面皮。

   
4. 第4步.

   盖上保鲜膜二次发酵至指压凹陷不易恢复。刷上剩余蛋液，撒上干燥珠葱、芝麻和火腿碎。

   
5. 第5步.

   烤箱180度预热，中层上下火12～15分钟，烤至表面金黄。

   
6. 第6步.

   取出面包倒置在另一张干净油纸上，揭去烤纸，面包冷却后用均匀抹上沙拉酱，撒上肉松。用刀划上均匀的几道口，不要划断，便于卷起。

   
7. 第7步.

   借助下面的烤纸和擀面杖把面包片卷起，要卷紧一些。烤纸两头扭紧，静置半小时定型。

   
8. 第8步.

   打开烤纸，面包卷切段，截面涂沙拉酱，沾上肉松，Ok，流口水了吧?