大盘鸡

大盘鸡的做法与步骤

1. 1.

   鸡块焯水稍变白，洗净，加料酒，老抽，生抽，黑胡椒粉，白胡椒粉，生粉腌制半小时

2. 2.

   土豆炸熟，锅中热油，下花椒白胡椒粒，出香味后撩起，下三勺糖，炒至变色，下葱姜蒜，下鸡肉炒，下蒜粒，炒加一瓶啤酒，豆瓣酱，辣椒，大料等，顿10分钟，下土豆块，老干妈15分钟，收汤，下青椒，葱。白胡椒粉