小笼包

小笼包的做法与步骤

1. 第1步.

   酵粉用温水溶化好，然后一边加水到面粉里，一边用筷子搅拌，直到面不干，揉成光滑的面团。用保鲜膜盖上发酵

   
2. 第2步.

   前腿肉用绞肉机打好，加入蚝油，盐，生抽，胡椒粉，糖，顺着一个方向搅拌，搅拌过程中分次加入水或高汤。最后加入葱粒，再搅拌均匀。

   
3. 第3步.

   面团发酵成2倍大

   
4. 第4步.

   取出面团排气，切成大小一致的小面块

   
5. 第5步.

   取小面块杆皮，包入肉团，捏褶子包上包子。

   
6. 第6步.

   包好一个小笼包就要盖上盖子哦

   
7. 第7步.

   冷水下锅蒸十分钟，关火再闷5分钟就好了。