牛油果冰淇淋
牛油果冰淇淋的做法说明
同事说超级好吃！！秒杀哈根达斯，自己做还是比较健康呢！成本算了一下大概40块。牛油果可以换成香蕉、草莓、蓝莓、可可粉、抹茶粉、榴莲等诸多水果。
牛油果冰淇淋的做法与步骤
- 第1步.
四个鸡蛋黄加30克白糖。
- 第2步.
打发到颜色变浅。
- 第3步.
牛油果挖出来。
- 第4步.
料理机弄成泥最好，我没有就用打蛋器了。
- 第5步.
牛奶加热，不要沸腾，加入鸡蛋液不停的搅拌。锅薄可关火，利用余温。
- 第6步.
淡奶油加剩下的糖打发。
- 第7步.
加入牛油果泥搅打均匀。
- 第8步.
加入淡奶糊搅拌均匀。冻到冰箱。
- 第9步.
每隔一小时或两小时搅拌一次，我感觉冻8小时软硬程度最好。
小贴士
蛋奶糊就是要小火厚锅最好，不能让蛋起花。
