裸蛋糕

裸蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   蛋液分离

2. 2.

   蛋黄盆里加入糖 用打蛋器搅拌均匀

3. 3.

   加入油  搅拌均匀 再加入水搅拌均匀

4. 4.

   筛入面粉 然后轻轻的由下至上的搅拌鸡蛋糊

5. 5.

   打蛋清 分三次加入糖 第一次蛋清呈鱼眼泡时加入 第二次 呈小泡泡时 第三次就是就是有纹路的时候

6. 6.

   打好的蛋清提起打蛋器时小弯钩 干性泡

7. 7.

   取3分之1的蛋白到蛋黄糊里 搅拌均匀再倒回蛋白盆里 再充分搅拌

8. 8.

   搅拌好了以后倒入模具  把气泡震出来

9. 9.

   烤箱预热五分钟 175度 45分钟 因为每个人加烤箱不同 所以度数和时间需要自己掌握