自制沙拉酱
自制沙拉酱的做法说明
以前每次去面包店买沙拉面包，都问有沙拉多一点的吗？人家都说没有，这回自己做了，想加多少就加多少。
自制沙拉酱的做法与步骤
- 1.
糖粉和蛋黄加进碗里，用打蛋器打到体积膨胀，颜色变浅，变得浓稠。
- 第2步.
再加入15g左右的油，搅打到蛋黄和油完全融合。
- 第3步.
再加入15g的油，打到酱的纹路不容易消、提起打蛋器时酱也不容易滴下去。
- 第4步.
加入一小勺白醋，搅打均匀，再加入少量的油，打到纹路不容易消时，再加白醋，一直重复这两个步骤到油和白醋都加完，沙拉酱就做好了。
小贴士
做好的沙拉酱装在玻璃瓶里密封，放冷藏室保存。
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