手擀面

手擀面的做法与步骤

1. 第1步.

   水最好是面粉的三分之一（85克），也要看面粉的吸水性自已来调配。面干、多揉可使面条更筋道

   
2. 第2步.

   将盐用清水融化，冲到面粉中用筷子搅成面絮，在用手将面絮揉成光滑的面团，盖上湿布静置15—30分钟

   
3. 第3步.

   在将面团反复揉一遍，案板上撒上干粉将面团压扁往四周擀开，擀成很薄的片，用刀切成均匀的面条

   
4. 第4步.

   在切好的面条上撒上干粉用手抖开就可以了