青椒炒肉

青椒炒肉的做法与步骤

1. 1.

   瘦肉切丝，青椒切片，蒜瓣拍碎

2. 2.

   将切好的肉丝用一小勺淀粉、一小勺食盐、一勺生抽、少量耗油腌制10〜15分钟

3. 3.

   大火热锅，放油，蒜瓣、姜丝下锅

4. 4.

   翻炒半分钟后下青椒，快速翻炒至青椒微微变色（没有那么青了）

5. 5.

   把锅中间的青椒拨开，放肉丝，加一些生抽爆炒至肉丝变（熟）色，洒少量食盐，继续翻炒一分钟起锅，装盘