奶酪布丁

奶酪布丁的做法与步骤

1. 第1步.

   1、奶油奶酪和细砂糖混合，隔水加热，边加热边搅拌，至奶酪顺滑

   
2. 第2步.

   2、加入柠檬汁，搅拌均匀。分次加入牛奶和淡奶油搅拌均匀，如果觉得奶酪又有点凝固可以隔水加热下

   
3. 第3步.

   3、鸡蛋打散后加入，搅拌均匀

   
4. 第4步.

   4、过滤布丁液（非常重要，过滤过的成品才顺滑）

   
5. 第5步.

   8、把布丁液加入到布丁瓶中，模具内放水，放奶瓶的模具最好深一些，让水能至少没过奶瓶的二分之一。 放入预热150度的烤箱内，水浴，中下层，40分钟。烤完可以拿牙签插入到布丁

   
6. 第6步.

   烤完后在烤箱用余温闷1小时，再出炉

   
7. 7.

   冰箱冷藏4小时以上，会比之前凝固很多，冷藏后食用口感最佳。