枣泥磅蛋糕
枣泥磅蛋糕的做法说明
我不爱吃干红枣，但是爱一切的枣泥制品，比如稻香村的黄油枣泥饼。但是自己做的这个枣泥磅比稻香村的还要香许多呀^_^
枣泥磅蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
室温软化黄油打发
- 第2步.
加入红糖继续打发
- 第3步.
分几次加入蛋液，每次打匀再加新的
- 第4步.
加入枣泥拌匀
- 第5步.
筛入粉类，用胶刮铲以J手法拌匀，装入模子，170度烤约20-25分钟（具体时间请依各自烤箱调整）。烤约10分钟后用沾水小刀在蛋糕表面划痕，以确保裂口的规整
- 第6步.
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- 第7步.
晾凉用保鲜膜单独包裹，放入乐扣盒中回油至少一天，越放越香
- 第8步.
枣泥的做法
- 第9步.
红枣洗干净
- 第10步.
用可饮用水泡5小时以上
- 第11步.
去核
- 第12步.
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- 第13步.
用vitamix打成泥
小贴士
1、红枣是连皮打，量少可用blendtec的扭扭杯，量大还是vitamix方便；一次多做点可以放冰箱下回接着用；
2、牛油打发温度和重要，如果天气太冷可以时不时在温水锅上坐一会儿，看到有开始融化的痕迹再接着打；
3、蛋液也要回温后再加入牛油，每次加入少量；
4、烤的时候多盯着点别烤过了，可以在15-20分钟后盖锡纸；
5、晾凉后要包好等回油会更香；
泡杯伯爵红茶或是来杯咖啡，配上枣泥磅切片，就是完美的早餐或者下午茶ˊ_>ˋ
