麻婆豆腐

麻婆豆腐的做法与步骤

1. 第1步.

   准备调料

   
2. 第2步.

   豆腐开水烫一下。

   
3. 第3步.

   步骤：1、热锅（建议用不粘锅），倒入花生油，倒入肉糜，炒熟。2、加入花椒，辣椒面，郫县豆瓣酱，炒出红油（红油是关键，一定要弄错来）。3、倒入排骨汤少量，差不多能没过豆腐的量。4、倒入生抽，把汤拌匀，倒入豆腐（豆腐准备阶段切先小块，放盐开水里面烫2分钟左右）5、盖上锅盖煮5-10分钟（小火煮，豆腐不会破）

   
4. 第4步.

   6、起锅（有葱的撒点葱花，味道更佳）