日式炸猪排
日式炸猪排的做法说明
方子源于我的同事汪蛮蛮，做法简单，味道好~
日式炸猪排的做法与步骤
- 第1步.
大排用刀背拍薄，外周圈有筋的地方要切开，以免炸的时候大排卷边。
- 第2步.
生抽，料酒，鸡蛋，糖倒入碗内调和一下。
- 第3步.
将拍好的大排放入其中，腌制二小时以上。
- 第4步.
碗内放上面粉，使每块大排正反面裹上面粉，重新放回生抽酱汁内。碗内放上面包粉，最好是面包糠，使大排正反裹上面包粉。
- 第5步.
下锅炸
- 第6步.
成品出炉。
小贴士
这是我第三次用这个方子了。前两次担心不咸，特意加了一勺老抽，炸出来颜色不黄金了。其实生抽足矣啦。
