酱爆鱿鱼丝

酱爆鱿鱼丝的做法与步骤

1. 1.

   把买回的小鱿鱼开膛洗干净。

2. 2.

   切下触角、剩下的切条状。这样炒的时候更容易入味。洋葱和青椒也切成和鱿鱼一样大小的形状备用。

3. 3.

   锅里油烧热放花椒、生姜、豆瓣酱爆出香味，接着放鱿鱼炒入味，加料酒焖一下。

4. 4.

   然后放洋葱、青椒继续翻炒。

5. 5.

   感觉菜都炒熟了，放盐调料，装盘出锅。