咖喱豆腐
咖喱豆腐的做法与步骤
- 第1步.
青红椒和胡萝卜切小丁；
- 第2步.
豆腐切成1cm见方的小块；
- 第3步.
豆腐切成1cm见方的小块；
- 第4步.
锅中放油，六成热，放入青红椒和胡萝卜丁翻炒至断生；
- 第5步.
倒入清水，水滚后放入咖喱块；
- 第6步.
转小火，用锅铲慢慢搅拌至咖喱块完全融化呈液体状；
- 第7步.
放入豆腐块，轻推锅中食材方便豆腐慢慢融进咖喱汤汁中；
- 第8步.
小火慢煮3分钟，咖喱汤汁熬至粘稠即可。
小贴士
1、豆腐焯水加入盐可去除豆腥味让豆腐更紧实；
2、咖喱块本身就有其特殊味道，一小块就包含了所有的好味道，烹饪时不需要再添加 其他调料，咖喱块不宜久煮，放入材料之后，要不时轻搅，以免粘锅。
