枣泥磅蛋糕

枣泥磅蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   黄油置于20度左右室内，半天左右放置软化

2. 2.

   软化好的黄油加入全部红糖打发，打发至阻力很小，蓬松羽毛状，普通15OW打蛋器需约5分钟以上

3. 3.

   2中分多次加入100g鸡蛋液打发，每次蛋液吸收完全再加下一次

4. 4.

   3中加入过筛的面粉和泡打粉混合物，J字型手法翻拌均匀，直到面糊光滑

5. 5.

   烤箱180度预热十分钟，面糊装入磅蛋糕模具170度40分钟，入烤箱十分钟后拿出面糊中间划一刀会裂的更好看。