道地的披萨酱
道地的披萨酱的做法说明
这里所指“道地”意为意大利式薄地批萨的披萨酱。
用料为6-8人份，也可做完后密封冷藏备用。
希望大家在家也可做出美味的批萨 (●'◡'●)
道地的披萨酱的做法与步骤
- 第1步.
红葱头和蒜瓣一起切碎。
- 第2步.
锅中倒入橄榄油加热后，中火，倒入红葱头和蒜碎。稍微煸炒至透明，注意不可炒到蒜瓣变黄。
- 第3步.
加入罐装番茄，番茄膏和干红。
- 第4步.
放入盐，牛至叶，胡椒和糖，搅拌均匀。
- 第5步.
调至微火，开盖咕噜30分钟，并不时搅拌，以免粘锅。期间将块状的番茄碾碎。 至如图粘稠度即可。
- 第6步.
立即放在将做批萨之上或冷却后放入罐中保存。 若冷藏备用，可在装入酱料之后，倒入少许橄榄油封罐，可加长保留时间。
小贴士
若买不到番茄罐头，也可用新鲜番茄。只需去皮后，加长其煸炒时间至软烂。
