辣子鸡
辣子鸡的做法说明
川菜中的辣子鸡 选用童子鸡
辣子鸡的做法与步骤
- 第1步.
将童子鸡腌制备用 腌制时所需调料：盐、胡椒粉、姜片、蒜片、黄酒 腌制时间 2小时
- 第2步.
炸鸡 油温烧至6成热 可开始炸鸡 将鸡水分炸出 炸制金黄色
- 第3步.
开始炸鸡
- 第4步.
炸完后撩起 将炸鸡的油放着备用
- 第5步.
干辣椒洗净 擦干
- 第6步.
准备好蒜泥 大葱
- 第7步.
将准备的干辣椒 花椒 蒜末 大葱放入油锅内煸炒 炒出香味后 将鸡倒入进行搅拌
- 第8步.
进行翻炒 搅拌
- 第9步.
可添加花生 根据个人口味 在添加少许盐 糖 味精进行最后调味
- 第10步.
完成后撒上葱花
