蚵仔煎

蚵仔煎的做法与步骤

1. 1.

   蚵仔肉冲洗干净沥干水，姜切成末一起放入碗中备用；

2. 2.

   加入适量的盐、鸡精和生抽，搅拌均匀后便可加入适量的红薯粉，搅拌成粘稠的糊状。

3. 3.

   热锅下油，等油温达到七成热时，把准备好的蚵仔肉和姜摊开着下锅，倒入第二步中调好的糊状料。

4. 4.

   中火将第一面煎至金黄，打入鸡蛋，搅散。

5. 第5步.

   煎好后在表面挤上番茄酱就大功告成喽。