自制香肠
自制香肠的做法说明
家长的美食总是让人难忘，自制的香肠不含淀粉和添加剂，满嘴的飘香和Q弹，确实能让人想起家的味道。
自制香肠的食材和调料
| 后腿肉 | 1000g |
| 肠衣 | 50g |
| 料酒 | 20g |
| 五香粉 | 50g |
| 花椒粉 | 50g |
自制香肠的做法与步骤
- 第1步.
精选后腿肉，去骨切成小块。
- 第2步.
按比例拌入调料。
- 第3步.
加入生抽。
- 第4步.
加入食盐。
- 第5步.
拌匀后静置一晚上，让肉充分入味。
- 第6步.
第二天灌入肠衣，放在阴凉处风干。
- 第7步.
待风干后，放入水中泡3-4小时。
- 第8步.
锅中加入水，放入生姜调料。
- 第9步.
水开后放入肠煮20-30分。
- 第10步.
煮熟后放盘等待冷却。
- 第11步.
待冷却后切片装盘。
