杏仁瓦片
杏仁瓦片的做法说明
本来是为了消耗剩余蛋白做的，方法超级简单，没想到特别好吃。
杏仁瓦片的做法与步骤
- 1.
黄油隔热水融化
- 2.
蛋白里添加35g糖粉，搅拌至融化，划圈搅拌，避免拌入过多空气
- 3.
加入融化的黄油，搅拌均匀
- 4.
加入香草精搅拌均匀
- 5.
筛入低筋面粉，搅拌至无颗粒，面糊顺滑。
- 6.
把面糊装入裱花袋，前端剪个小口，把面糊均匀的挤在不沾油布上，间隔的距离要大一点。
- 7.
把面糊静置15到20分钟，挤好的面糊会自动流成圆形摊开
- 8.
提前5分钟170度预热烤箱。
- 9.
烤之前在面糊上撒上杏仁片，多少随自己的喜好。
- 第10步.
入烤箱烤制10到12分钟，至颜色金黄立刻出炉，
- 第11步.
晾凉之后再从油布上取下，密封干燥保存。
小贴士
1，烤盘上一定要垫油布，不要用油纸，要不烤好后揭不下来，都粘在纸上了。
2，如果家里有烤马卡龙的硅胶垫，用硅胶垫取代油布，不沾效果更好，形状也好掌握。
