酸汤鱼
酸汤鱼的做法说明
贵阳凯里酸汤鱼，汤好，鱼鲜，根本停不下来！
酸汤鱼的做法与步骤
- 第1步.
色拉油，猪油，姜片大火烧开。半瓶红酸汤佐料。烧开，放入水和葱杆子。中火继续烧
- 第2步.
酸汤鱼沾水。 很多很多盐虚，很多蒜粒，少量折耳根，辣椒面。木浆子油，盐，觉得辣椒辣，可以放盐。有柴火辣椒是最好的。蚝油一点
- 第3步.
加水烧开后，放入酸菜和黄豆芽。 黄豆芽多煮下。切入酸豆腐。
- 第4步.
杀鱼1刀背拍头颈，2 刮鱼鳞，3取内脏
- 第5步.
取出正反两面白茎
- 第6步.
直接下锅
小贴士
红酸汤是关键，如果没有现成的，用糟辣椒和西红柿做，还有柠檬！难度是有的！
