山药蒸丸子

山药蒸丸子的做法与步骤

1. 第1步.

   将山药去皮切成小块。

   
2. 第2步.

   上锅蒸熟，捣成泥待用。

   
3. 第3步.

   将猪肉糜、山药泥一起放入容器。

   
4. 第4步.

   加入蛋清、姜末、料酒、盐混合搅拌。

   
5. 第5步.

   倒入酱油顺一个方向，尽可能多的搅拌，将肉馅上劲。

   
6. 第6步.

   胡萝卜洗净去皮切成薄片，肉馅搓成乒乓球大小的肉丸子。

   
7. 第7步.

   将做好的肉丸子放在胡萝卜片上，装入盘中。蒸锅内加入适量的水烧开，放入肉丸子大火蒸8分钟左右，熟透即可。