蓝莓麦芬
蓝莓麦芬的做法说明
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蓝莓麦芬的做法与步骤
- 第1步.
黄油室温软化，加入糖混匀，可先用硅胶刮刀再用打蛋器
- 第2步.
加入鸡蛋拌匀
- 第3步.
加1tsb香草精
- 第4步.
加橘子皮屑，大概三分之一个橘子的就好
- 第5步.
加sour cream，没有可以用heavy cream代替，实在没有用牛奶。但是据说sour cream是精髓所在。
- 第6步.
蓝莓先用一两勺粉扮一扮，避免沉底或分布不均
- 第7步.
加入自发粉稍微拌匀，然后加入蓝莓以翻扮手法混匀，要轻柔避免蓝莓爆给你看
- 第8步.
扮好大概这样
- 第9步.
用冰激凌勺子把面糊放进模具，这个量可以做图中较小的11个
- 第10步.
180度烤20-25分钟
小贴士
自发粉可用普通面粉代替，每一cup普通面粉里加1又1/2tsb的baking powder和1/2tsb盐。人家推荐自发粉因为粉质比较细腻。
