巧克力戚风

巧克力戚风的做法与步骤

1. 1.

   蛋黄➕玉米油➕牛奶充分搅匀，充分乳化

2. 2.

   筛入巧克力粉和低粉拌匀

3. 第3步.

   拌好的蛋黄糊

   
4. 第4步.

   蛋清分三次➕糖打发

   
5. 5.

   三分一蛋白加入到蛋黄糊中，切拌均匀，再倒回到蛋白糊中，切拌均匀

6. 6.

   160度，40分钟

7. 第7步.

   用的18cm的中空模，出炉倒扣，冷却之后徒手脱模