番茄牛腩汤

番茄牛腩汤的做法与步骤

1. 1.

   牛腩切小块，泡半小时去血水。冷水入锅煮开撇浮沫后盛出。

2. 2.

   西红柿划十字刀放入开水，这样好去皮，切细丁，下油锅炒成酱汁状。

3. 3.

   另起油锅，下葱姜爆香，放牛腩块炒到变色，加酱油。本人喜欢酱油炝锅的味道，不加酱油就是番茄本身的鲜甜和透着奶味牛肉的原味结合。

4. 4.

   步骤3中加水没过牛肉，建议多加点，因为汤好吃到根本请不下来。扔一粒八角入锅，然后把步骤2的番茄酱汁倒入锅中，煮开转小火炖1.5小时。

5. 5.

   1小时左右放入土豆，再炖0.5小时后，依个人口味加入盐和鸡精。觉得不够酸可以加些番茄酱。最后放些香菜，最后的最后开吃。