舒芙蕾
舒芙蕾的做法说明
第一次做的舒芙蕾。由于自作聪明多放了15克面粉，变成了蛋糕。
舒芙蕾的做法与步骤
- 1.
其实步骤都一样。黄油加在牛奶里 上炉子加热至融化，放糖，面粉，搅拌至糊状。
- 第2步.
打发蛋白至湿性程度，湿润的半固体就行
- 3.
把打发好的蛋白加入之前的面粉糊。翻动搅拌。
- 4.
杯子里用化了的黄油刷一圈。用白糖滚一圈杯子。特别杯口，一定要抹的均匀。我摸的时候有一个角少了点所以舒芙蕾顶起来的时候歪了。
- 第5步.
搅拌好的面糊导入盅器。放170左右烤箱烤20分钟
- 第6步.
随时观察烤箱内情况。我的烤箱小加了10分钟后变成了蛋糕状
- 第7步.
完成，加入草莓点缀
小贴士
舒芙蕾面粉一定要少放。如果你讲求蛋糕口感可以放足点。烤制的时间也相对长一些。
