水果芝士塔
水果芝士塔的做法说明
浓郁的芝士加上酥脆的饼底，以及水果的香味，给味蕾至尊享受。
水果芝士塔的做法与步骤
- 1.
黄油室温下软化，切片，打发。
- 2.
在打发的黄油中加入糖粉（40g），继续打发。
- 3.
鸡蛋打散成鸡蛋液，称20g（大概一半鸡蛋全液）；蛋液分2次加入已打发黄油中，每一次加入都搅拌均匀。
- 4.
面粉筛筛入低筋面粉，揉成面团。
- 5.
将揉好的面团包上保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时。
- 6.
烤箱175度预热. 取出面团，将面团擀成派盘大小的面皮。
- 7.
将面皮放入派盘中，压实，削去多余的面皮，用叉子在底面扎孔，放入烤箱165度烘烤10-15分钟
- 8.
奶油奶酪室温软化，加入细砂糖，打发至顺滑
- 9.
加入全蛋液搅打均匀，再加入牛奶和柠檬汁搅拌均匀，塔液完成
- 10.
将烘烤了10分钟的塔皮取出，用勺子压一压底部，倒入塔液。160度中层烘烤30分钟
- 11.
烤好的芝士塔取出冷却，摆上喜欢的水果即可。放入冰箱冷藏一夜，吸收了水果香味的塔更有风味。
